給食週間4日目(1月29日)

１月29日(木)

給食週間４日目のテーマは、SDGs目標12「つくる責任　つかう責任」です。

食べ残しをなくすよう努力したり、リサイクルに積極的に取り組んだりすることでごみを減らせば、資源を長く大切に使うことにつながります。「リデュース」「リユース」「リサイクル」を心がけることが大切です。

ご飯、牛乳、おから入り和風ミートローフ、切干大根のごま酢あえ、酒かす汁

おから入り和風ミートローフは、大豆から豆乳を作る過程でできる「おから」、生しいたけの「軸の部分」を廃棄することなく細かく刻んで使用しています。

大根のごま酢合えに入れるにんじんをよく洗って、皮付きのまま使用しています。にんじんの皮には、体の免疫力を高めるビタミンCやおかなの調子を整える食物繊維が多く含まれています。

酒かす汁は、日本酒を製造する過程でできる「酒かす」を使用した汁ものです。酒かすには、体をたため、肌を美しくする効果があります。

持続可能な生産消費形態を確保するためにも、野菜等の食材を廃棄することなく使い、残さず食べることを意識したいものです。